本文摘要:一张照片冰皮月饼与传统月饼不同,需要烤,饼皮硬白有半透明感,脂肪、热量、胆固醇含量都比传统月饼高,科环保健康产品。

一张照片冰皮月饼与传统月饼不同,需要烤,饼皮硬白有半透明感,脂肪、热量、胆固醇含量都比传统月饼高,科环保健康产品。自己做的红薯冰皮月饼,硬糯甜,健康美味。今天,紫薯和糯米分别做了两种不同的冰皮月饼,风味不同。

食材明细主料紫薯300克糯米粉150克澄粉500克牛奶120克辅料植物油30克糖50克牛奶适度芝麻椰蓉适度甜味煮技术需要1小时的普通玩性紫薯冰皮月饼的做法步骤1准备所有食材。2将糯米粉、澄粉放入碗中,加热均匀分布,加入植物油、糖混合,逐渐加入牛奶,一边倒一边用筷子加热成粒状。3用手揉成薄面皮,静置30分钟后放入蒸锅,用中火蒸20分钟煮(用筷子切中间没有叶片),冷却,变成冰面团。

4将紫薯洗净,放入压力锅蒸熟,去皮,放入保鲜袋,用面杖压成细薯泥。5放入炒锅中,加入适当的植物油,稍微翻炒。6重新加入糖、奶粉,混合均匀分布。7把糯米粉放入平底锅中,用小火混合,中途用铁锹不时翻转,炒至变黄。

8趁热把混合的糯米粉放入红薯泥中,混合成红薯面团。9将适度的紫薯、煮糯米粉、芝麻椰蓉、糖混合成馅。10把馅料分成两份,一份是冰皮面料,一份是紫薯面料。

首先把冰皮面团和馅料分别揉成等分的球。11将冰皮按施明德包入馅料中,用虎口逐渐向下拉,收口,包成圆形。12把它放在煮糯米粉里拉一圈,然后把多余的粉摇掉。

13将装有圆形的蛋糕放入模具中。14将模具压碎在案板上,稍微用力松开,驳回月饼模具,脱模,放入盘子才能吃。15紫薯面团的做法和冰皮面团的做法一样。

诀窍是用平底锅油炸糯米粉,颜色稍微变黄,烫月饼皮的时候手上涂熟粉不粘手。在模具上涂点,月饼更容易起模。

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